Platillos

TXISTORRA con IDIAZABAL
Flamenquín de txistorra, jamon, queso idiazábal ahumado, crema de huevo frit …… 4,9€

RULO DE CARRILLERA PIBIL
Brick relleno de carrillera desmigada pibil, crema amontillada de cebolla roja y lima …… 5,9€

TORRIJA DE JAMÓN CON FOIE
Torrija de huevo y nata, cebolla caramelizada, jamon ibérico, escalope de foie …… 6,5€

FOCACCIA DE PASTRAMI
Pan focaccia, pastrami de ternera, trufa, rucula, tomate seco, encurtidos, mostazas. …… 5,4€

BRIOCHE DE SARDINA AHUMADA
Tosta de Brioche con mantequilla a la sal, pimientos asados al carbón, sardina ahumada …… 4,4€

TURRÓN DE FOIE
Elaborado con Foie, almendra, pistacho y miel. Servido con panecillos tostados. …… 6,4€

TACO DE PLUMA IBERICA BRASA
Tortita de trigo, pico de gallo con guacamole, cilantro, salsa michelada y pluma iberica …… 6,5€

LINGOTE DE MORCILLA con REGALIZ y CHIPS DE PLATANO
Morcilla, almendra, compota de manzana caramelizada y toffee de regaliz …… 5,0€<

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